Stjärnor, stjärnor, älskade stjärnor

I ett av barnens rum har jag länge drömt om att få till ett riktigt stjärntema. Redan för ett bra tag sedan hittade jag en helt underbar stjärntapet från Borås Tapeter, men har det varit svårt att hitta snygga inredningsdetaljer med stjärnor i vitt och rosa.

Så fick jag syn på att Jennie som driver butiken Hjärtats Rum hade varit på Formex-mässan för ett par veckor sedan. I hennes blogg hade hon lagt upp helt underbara bilder på något som jag letat så länge efter, dvs på snygga inredningsdetaljer med stjärnor i vitt och/eller rosa! Älskar dem!

Taklampan kostar 395 kr, bord/fönsterlampan 350 kr och den snygga förvaringboxen 350 kr.

Storkok: Korvstroganoff

Storkoket fortsatte här hemma med en stor inspiration förra veckan. Helt plötsligt började jag omförvandla alla halvtimmar som jag sparar varje dag, till timmar och insåg att vi för all framtid kommer fortsätta med det här! Tänk att komma hem och bara behöva koka ex matvete och värma på en härlig korvstroganoff så är allt klart.

Kan inte bli mycket enklare än så, en stressig måndag eftermiddag när barnen (och vi!) är trötta, gnälliga och inte minst hungriga;-)

Ingredienser (ca 25 portioner)
3,2 kg falukorv (4 st falukorvsringar a´800 gram)
6 msk smör
3 dl hackad gul lök (lökar är olika stora, skriver därför ut i dl)
4-6 vitlöksklyftor, krossad
1 dl ketchup, utan socker
1, 5 dl chilisås
2 burkar krossade tomater
2, 7 dl vetemjöl fullkorn
2, 4 l vatten
6-8 tärningar grönsaksbuljong
1,2 l grädde
1 l creme fraiche (2 stora burkar)
5 dl creme bonjour cuisine vitlök
1 dl hackad persilja
chili
salt
peppar

Gör så här: Skär ner korven i mindre bitar/ stavar och bryn demn gyllenbrun i en stekpanna med smör. Skala och hacka löken. Tillsätt den och den pressade vitlöken, fräs tills det att löken är mjuk. Pudra på vetemjöl, tillsätt vattnet och smula över buljongtärningarna. Låt koka till en simmig konsistens. Tillsätt grädden, creme fraichen, creme bonjouren, chilisåsen och ketchupen. Krydda med chili och svartpeppar. Låt koka upp. Tillsätt de krossade tomaterna och persiljan. Låt koka upp. Smaka av. Krydda ev lite mer.

Servera med matvete/bulgur/pasta/ris och härlig sallad!

Tips: Fixa en stor härlig vitkålssallad på söndag kvällen, så har ni en sallad färdig för hela veckan!

Storkok: Creamy Curry Chicken

Senaste veckan här hemma har det lagats mat för fulla muggar. Storkok. En förberedelse inför hösten. Det nya jobbet kommer innebära många, långa dagar för mig. Tidigare har jag alltid haft god tid på mig för alla laga vardagsmaten. Med det nya jobbet försvinner den möjligheten. Så för att underlätta vår vardag i höst bestämde jag mig för att fylla frysen med färdiga middagslådor.

Vi kommer spara många härliga timmar på det, timmar som vi istället får över till barnen, samtidigt som vi slipper hamna i den där snabbmatsfällan;-)  Sen är det ekonomiskt med, jätte smart att kunna handla hem i storpack och göra större satser när man ändå håller på.  

Ingredienser  (16 portioner)
3 kg kycklingfilé
4 gula lökar, stora
5 röda paprikor
1 citroner, skalet
7 dl grädde
7 dl mjölk
10 dl creme fraiche
5 dl creme bonjour cuisine vitlök
3-5 klyftor vitlök
3-4 tsk samba oelek (ta mindre mängd om du ej gillar mat med hetta)
12-15 msk curry
3-5 tsk chilipulver
3-5 tsk koriander
4-5 tärningar grönsaksbuljong

Gör så här: Skär kycklingen i små bitar. Skala och hacka löken. Skölj och hacka paprikan, fint. Skölj och tvätta citronen noga, riv skalet fint med ett rivjärn. Stek kycklingen och låt paprikan och löken fräsa med i slutet. Pressa över vitlöken och lägg i det rivna citronskalet. Häll över grädden och mjölken. Låt koka upp. Smula över buljontärningarna och kryddorna. Låt småkoka en liten stund.

Tillsätt creme fraichen och creme bonjouren. Låt koka ett par minuter. Smaka av. Krydda ev lite mer. Låt såsen få småkoka på svag värme ca 20-25 minuter, så att den blir krämig och så att alla smakerna hinner gifta sig med varandra.

Servera med matvete/bulgur/pasta/ris.

GI-vänlig: Servera med kokta grönsaker eller med en råriven vitkålssallad.

Tips: Jag valde att frysa ner i 1,3 liters stora burkar, då räcker varje middagslåda till en middag för oss (2 vuxna + 2 barn) och två lunchlådor till dagen efter. Tänk vad pengar man sparar på att ta med sig en lunchlåda varje dag, istället för att äta ute;-)

Snygga burkar!

Jag bara älskar de här plåtburkarna! Så retro! Så underbara! Bilden av den perfekta husfrun från 50-talet tillsammans med lite underbara texter: “I only have a kitchen because it came with the house”, “Both of us can’t look good at the same time…it’s me or the house”, “Housework can’t kill you, but why take a chance?” Nästan så att jag blir sugen på att ge hela bloggen en ny design, men inspiration av dessa;-)

Har bestämt mig för att sätta upp en hylla ovanför köksdörren, där jag ska samla på burkar av den här sorten, de här kommer absolut att hamna där. Finns att köpa hos Favoritsaker, du får alla tre burkarna för 159 kr.

Recension: Minibröd från Maizena

För ett par dagar sedan var det dags att provbaka en färdig brödmix igen, den här gången från Maizena. Det blev en ren fröjd! Själva bakandet skedde en tidig lördag morgon här hos oss, ni vet en sån där morgon när man vaknar före alla andra. En morgon då man önskade att få väcka familjen till dofterna av nykata bröd. Och det blev precis så bra som det låter.

Brödet var jätte lätt att baka, jag följde instruktionerna på paket (vilka var väldigt tydliga och enkla). Ca 1 timme och 20 minuter senare hade vi ljuvliga nydoftande mini-bröd på köksbordet, som dessutom smakade riktigt gott! 

Sen blev de inte så där fina som på paketet, men det var något som vi kunde leva med. Ett extra plus i kanten får brödet för dess saftighet. Fortsatt dagen efter var de mjuk och fina!

Tack för alla härliga gratulationer (har dock bara valt att publicera dem utan mitt riktiga namn, eftersom jag har valt att vara anonym i den här bloggen)! Ska bli riktigt spännande och inte minst kul att få börja på det nya jobbet :-) Redan nu innan jag har börjat, har kalender börjat tecknas upp med lite roliga jobbresor och annat spännande. Ser fram emot den här hösten!

Innan dess så är det så mycket annat som måste avslutas, samtidigt som så mycket roligt har skett hemma hos oss. Det gäller att ta tillvara på alla de små gyllene tillfällena, att faktiskt njuta av dem. Jag lever ju först och främst mitt liv utanför den här underbara uppkopplade världen, bloggandet får jag ta när jag får en stund över;-)

Och idag har jag en stund över, så precis nu ska jag sätta mig när och skriva för allt vad jag hinner, för såklart har jag hunnit med att både baka och laga mat, de här snart två veckorna som bloggen har varit tyst :-D

Köttfärsbiffar

Igår hände det mycket. Mitt i allt det där vanliga, kom det lite glädjande besked, jag blev erbjuden ett nytt jobb! Papper signades och snart så tar livet en ny vändning. Kommer bli en intensiv höst, innan jag kommer in i allt det nya. Spännande!

Gårdagens middag var redan planerad, köttfärsbiffar med bulgur & sallad, så det ändrade vi inte på för händelsens skull. Men framåt kvällningen öppnade vi en flaska bubbel för att fira det hela, var riktigt gott. Kanske ännu godare för att det hela skedde på en helt vanlig tisdag! ;-)

Ingredienser, köttfärsbiffar (ca 10 st)

500 g nötfärs

250 g kokt, kall potatis

1 liten röd lök

2 ägg

1-2 nypor havssalt

1-2 nypor chílipulver

1 nypa grillkrydda

 Svartpeppar, ett par varv med kvaren

Gör så här: Skala och finhacka löken. Ta fram en skål. Mosa ner den kokta, kalla potatisen med en gaffel. Blanda ner nötfärsen. Tillsätt ägg, kryddor och löken. Arbeta smeten väl. Låt vila ca 10 minuter.

Snabba vägen med en matberedera: Skala löken. Lägg ner den i matberedaren. Kör löken ett par varv. Tillsätt potatisen. Kör ett par varv. Blanda ner nötfärsen. Kör ett par varv. Tillsätt kryddor, ägg och lök. Kör 30 sekunder. Låt vila :-D 

Forma fina runda, platta biffar med handflatorna. Skölj händerna med kallt vatten mellan varven, (så fastnar inte smeten på fingrarna=lättare att forma biffarna). Stek dem i smör/rapsolja på medel hög värme, ca 3-4 minuter på varje sida. Servera med bulgur & sallad!

GI-vänligt: Byt ut potatisen mot 1 råriven morot och 0,5 dl creme fraiche i receptet ovan. Servar köttfärsbiffarna med en grönsakspuré, se recept nedan.

Ingredienser, Grönsakspuré (4 port)

1 st blomkålshuvud

1 st broccolibukett

0,5 dl creme fraiche

salt 

peppar

Gör så här: Dela blomkålen och broccolin i buketter. Lägg dem i en kastrull, fyll på med vatten så att de täcks. Koka tills att de blir mjuka, tar cirka 5 minuter. Häll av det mesta vattnet (lämna ca 0,5 dl i kastrullen), spara lite att mixa med. Mixa grönsakerna med lite av kokspadet med mixerstav eller i matberedare. Rör ner creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Tips: Godaste och enklaste såsen till biffarna: Stek skivade champinjoner, hackad lök och paprika i stekpannan (efter att du har stekt biffarna, skölj inte ur emellan). Krydda med chili och pressa en vitlökskyfta (ett par nypor vitlökspulver). Häll över 0.5 dl grädde. Smula över en grönsaksbuljontärning. Låt koka upp. Blanda ner en liten burk med creme fraiche. Smaka av. Krydda ev lite mer. Såsen är såklart även GI-vänlig;-)

Tjejmiddag

Var ett tag sedan jag sist hade tjejmiddag. Satt igår kväll och kikade tillbaka lite bland gamla kort och insåg att det lite senare i höst måste bli tid för det igen. Att få mysa, skratta och, prata tillsammans med likasinnande är aldrig fel. En kväll i rätt sällskap, är lite som balsam i själen, man får sig en rejäl enerigiboost:-)

Bordsdekorationen ovan är enkel, men ändå så stämningsfull. Vanliga barnmatsburkar är målade svagt, svagt ros (typ mangolia) med hobbyfärg. De används sedan som vaser åt ljusrosa rosor. En ros i varje burk. Ställ dem i en osymetrisk länga mitt på bordet. Ställ ut värmeljus (i hållare, finns billigt på IKEA) på bordet enligt bilden.

Servettvikningen: Ta en tygservett (inte större än 35x35 cm), vik den till en trekant (två vik). Stick ner den vikta servetten i dekorativa selterglaset (finns jätte fina att fynda på loppis för ett par kr styck) och toppa med en vit ros. En perfekt dukning till tjejmiddagen!

En välkomnande september bord!

En underbar dukning inför den tidiga höstens fester, när man fortsatt kan ta tillvara på det som finns gratis ute i naturen :-)

Festbuffé

Jag har en barndomsvän, som fyller år på Torsdag, hela härliga 35 år fyller hon! Grattis i förskott Annika!

Hon eftersökte häromdagen efter lite mat-tips, dvs vad hon skulle kunna servera för mat på den kommande festen, med ledorden enkelt och smidigt. Så det här inlägget är tillägnat henne,  men såklart även lite till dig;-)

När man har avslappnade tillställningar av alla de slag, där gästantalet stiger över 10 personer, brukar jag föredra att servera en buffé. Av två olika anledningar. Det är betydligt lättare att planera varm/kyl-hållningen av maten med en buffé, när antalet gäster stiger över 10 (då med beaktining att vi talar om ett vanligt privat kök, dvs inget restaurangkök som har helt andra resurser).

Det andra är att det är jätte svårt att ta hänsyn till alla allergier, smaker och tycken när gästantalet blir för många. Finns alltid någon som inte äter kolhydrater, någon vegetarian, någon fskaljdjursallergiker, någon laktos etcetera etcetera. Ur den synvinkeln är en buffé helt klart att föredra, gästerna kan själva plocka åt sig av det som de gillar och kan äta av.

Så mitt förslag till dig Annika är att du ska servera en buffé. Kör en kall buffé, då kan du i godan ro förbereda det mesta dagen innan och behöver inte stressa själva festdagen :-)

Bufféförslag

Helstekt fläskfilé, skivad 

Lufttorkad skinka, typ Parma, Proscetto, Serrano eller liknande 

Italiensk salami, lövtunna skivor    

Marinerad pasta, gärna flerfärgad

Kokta ägg, i klyftor

Osttärningar, av typ Grevé

Ruccola

Körsbärstomater

Paprika

Röd lök

Gurka

Oliver

Soltorkade tomater

Solroskärnor

Vattenmelon,

Ananas

Vindruvor

Dressing, antingen köper du färdig eller så gör du den här eller någon annan liknande.

Servera med nybakat bröd/köpt bröd, smör och ost eller också byter du ut det här mot Grissini, antingen bakar du dem själv eller köper färdiga i närmaste butik. 

En enkel buffé som inte kräver så många timmar alls i köket. Det mesta köper man färdig i närmaste butik. Det enda som behöver lite förberedelser är pastan, fläskfilén (se instruktioner nedan) och ev brödet om du väljer att baka själv. Grönsakerna fixar du med ett par tre timmar innan festen går av stapeln  :-)

Så här gör du fläskfilén: Sätt ugnen på 125°. Putsa fläskfilén. Bryn filén runt om i smör, i en stekpannan. Salta & peppra. Flytta över filén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen till 65°, tar ca 20 minuter. Rulla in den i aluminiumfolie, låt svalna. Förvara kallt fram till servering.

Vill du ha mer smak på fläskfilén lägger du den i en marinad dagen innan.

Lycka till med festen!

 

Nanbröd

Nanbröd är gott! Älskar att doppa brädet i olika såser! Är lite tidskrävande att göra, men väl värt mödan, så passa på att göra en större sats när du ändå gör dem. De funkar utmärkt att frysa in dem!

Ingredienser (ca 6 st)
7 dl vetemjöl
1 tsk salt
0,25 paket jäst (eller 1 tsk torrjäst)
1,5 dl mild lättyoghurt
1,5 dl vatten

Gör så här:  Smula ner jästen i en bakskål (använder du torrjäst, följ anvisningarna på paketet).  Ta fram en kastrull. Häll i vattnet och youghurten, värm till 37 grader.  Häll över jästen, rör tills jästen har löst up sig. Blanda ner alla torra ingredienser. Arbeta ihop till en smidig deg. Täck skålen med en bakduk. Låt jäsa minst 4-5 timmar på en sval plats.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den väl. Lägg tillbaka den i skålen, täck över med bakduk och låt jäsa ytterligare 2 timmar.

Sätt ugnen på 250 grader. Tag fram en plåt, lägg på ett bakplåtspapper. Ta upp degen, arbeta den smidig. Dela upp degen i 6 lika stora bitar. Platta ut dem med handflatan till en oval rundel, ca 1-2 cm tjock. Lägg dem på plåten. Pensla med vatten. Grädda ca 10 min i mitten av ugnen. Servera direkt eller lägg dem i en påse och servera dem dagen efter (inte alls goda att spara längre än så i skafferiet).

Pasta med en krämig tonfiskssås

Vardagen har kickat igång igen. Vi har åter börjat hitta vägen tillbaka till vårt härliga kök och inte minst spisen (efter månader av olika pastasallader, picknick´s och restaurangbesök), fortsatt motvilligt. För solen strålar som aldrig förr och man vill inget annat än att bara fortsatt njuta av sommaren lite, lite till :-)

Igår blev det enkel mat här hemma. Vanlig fullkornspasta med en krämig tonfisksås. Gott och klart på under 20 minuter. Till det hade jag dagen innan bakat lite nanbröd, bara älskar att doppa brödet i goda såser! Jag har fått lite önskemål om att tipsa om mat som innehåller färre kolhydrater, så efter varje middagsrecept kommer jag börja tipsa om hur ni gör rätten lite mer GI-vänlig.

Ingredienser (4 portioner + 2 mindre matlådor)

2 burkar tonfisk i vatten (a´185 gr)

1 liten purjolök

2 dl grädde

2 dl creme fraiche (om du hittar smaksatt, prova gärna med saffran smak)

1-2 msk dijonsenap

1-2 vitlöksklyftor

1-2 nypor chilipulver

1 buljontärning (grönsak)

smör & rapsolja

1/2 röd paprika

1/2 gul paprika

2 inlagda gurkor

Valfri pasta

Gör så här: Koka pastan efter anvisningarna på paketet.  Skölj och hacka paprikan och den inlagda grukan. Strimla och fräs purjolöken i smör-& rapsolja i en traktörpanna (går lika bra med en vanlig kastrull eller stekpanna). Pressa vitlök över purjolöken. Rör om. Tillsätt chilipulvret. Häll av vattnet från tonfisken och rör ner den i lökblandningen. Låt den fräsa med någon minut.  Häll över grädden. Smula över buljongtärningen. Rör om. Låt småputtra någon minut. Tillsätt creme fraichen. Rör om. Låt koka upp. Smaka av. Tillsätt ev lite mer chilipulver och vitlök om det behövs. Servera med pastan och strö tillslut över paprikan och den hackade gurkan.

GI-vänligt: Byt ut pastan mot kokt broccoli och strunta i den inlagda gurkan. Dijonsenapen ökar förbränningen i kroppen, så lägg gärna i en extra msk av den ;-)

Tips: Vi lägger alltid upp maten på ett stort fat som vi ställer fram. Blir alltid så mycket trevligare att äta när maten är snyggt upplagt! Ett lus är att barnens aptit ökar av det ;-)

Solrosbröd med havssalt

Jag älskar att bjuda på nybakat bröd när vi har gäster hemma. Så i helgen när vi hade besök, provade jag på ett nytt recept på ett bröd bakat med dinkelmjöl och solroskärnor. Blev jätte gott!

Ingredienser (2 bröd)

50 g jäst

5 dl vatten

½ dl rapsolja

1 ½ dl solrosfrön

1 tsk havssalt/flingsalt

1 msk honung

6 dl dinkelmjöl, fullkorn

6 dl vetemjöl, fullkorn

Pensling

Olivolja

Havsalt/flingsalt

Gör så här: Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen, och lös upp det i vattnet. Tillsätt olja, solrosfrön, salt, och honung, rör om. Jobba in dinkelmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen väl, (den ska vara ganska så lös i konsistensen). Strö lite mjöl över och täck skålen med en bakduk. Låt jäsa 30 minuter.

Smörj två brödformar med antingen olja eller smör. Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig (tillsätt ev lite mer mjöl om degen är alldeles för kladdig). Dela den i två lika stora delar. Kavla ut till plattor och rulla ihop till en stor "cigarr" (brödet blir högra och luftigare). Lägg bröden i de smorda brödformar, låt skarven ligga neråt. Täck brödformarna med en bakduk och låt jäsa i ytterligare 30 minuter. 

Pensla med olivolja och strö över havssalt/flingsalt. Grädda i ugnen ca 35-40 minuter

Julklappskalender

Fröken Fru har en Facebook sida, där inne dyker det mellan varven upp jätte bra tips från de som följer bloggen. Idag är just en sådan dag. Linda Gelin tipsade om att hon ska köpa hem de fina seten från IKEA och sedan dela upp dem i små paket till julkalendern, så att hennes småttingar kan ha ett fullfjädrat Café lagom till julen.

En jätte bra idé, ja den var så bra att jag ville tipsa även Er som inte följer Frökens Fru´s Facebook sida. Tack Linda för tipset! 

Ännu ett härligt väggord

Finns så mycket fina väggord att få tag på numera. Vimsadekor är en butik som har väggord som är lite utöver det vanliga, en riktig inspirationskälla! Den här kikade jag precis nu på, finns i alla möjliga färgställningar. Kanske skulle vara en liten härlig färgklick i vårt vita kök och inte minst en rolig variant på det klassiska (uttjatade?) Keep Calm trycket?! :-)

Väggordet är 30x45 cm stort och kostar 590 kr. Såg att de just nu har en sensommar-rabatt på 10%, så passa på att tjäna en krona eller två :-)

Sötaste sötaste

Kikade i helgen in på IKEA´s hemsida (kolla på Barnens IKEA/Nyheter)  för att få med mig lite av nyheterna som lanseras nu i dagarna. En av de första sakerna som mitt öga föll på var dessa super söta frukt/grönsaks/kalas/frukost set i tyg. Ingen nyhet på marknaden, men hittills har de i tyg och/eller i trä haft ett pris som har legat betydligt högre än vad de är värda. 

Tack IKEA för att ni gör den här fina låtsasmaten tillgänglig för alla barn! Pris: 79 kr/set.

Tyvärr finns den inte tillgänglig för onlinebeställningar ännu, så jag ser fram emot vårt nästa besök på varhuset!

Bärmuffins

Imorgon bär det av på ytterligare en vandring med familjen. Så ikväll slängde jag lite snabbt ihop muffins som fika. Den här gången smaksatte jag muffinsen med frysta bär, t.o.m svenska styckfrysta bär! Blev helt överlycklig när jag såg dem i vår lokala butik, så jag fyllde snabbt en stor påse full (tycker det är sällan man hittar svenska frysta bär)!

Nu har jag inte hunnit provsmaka dem ännu, så vi får hoppas att de smakar bra ;-)

Ingredienser (15 st)

2 ägg

1,5 dl socker

100 gr smör

2 dl mjölk

1 msk vaniljsocker

1 citron, skalet

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

4 dl vetemjöl (jag använder fullkorn)

ca 200 gr bär (jag använde mig av björnbär, hallon och blåbär)

ca 50 gr riven mörk choklad

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och riv sedan citronens skal (fint). Riv den mörka chokladen (fint). Ta fram en muffinsplåt (alt en plåt och ställ upp muffinsformar). Smält smöret i en kastrull på spisen. Vispa äggen och sockret fluffigt med en elvisp. Tillsätt det smälta sockret, mjölken, rivna citron skalet, vailjsockret, bakpulvret och saltet. Rör om kraftigt så att allt blandar sig. Tillsätt vetemjölet. Blanda om försiktigt.

Lägg några bär i botten på varje form. Täck bären med smet till ca 1/2 formen är fylld. Lägg på lite bär. Fyll på med smet så att ca 2/3 av formen är fylld. Tryck ner ett bär på toppen. Strö över av den rivna chokladen. Grädda ca 15 minuter i mitten av ugnen.

Tips: Om du vill göra Cup Cakes av de här muffisarna, kan jag tänka mig att en vit frosting innehållandes färskost (typ Philadelphia) skulle vara som pricken över i:et (Vispa 60 gr mjukt smör, 5 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 msk pressad citronsaft krämigt. Vispa sedan i 100 gr Philadelphiaost. Spritsa eller bred på frostingen på muffinsen.

Gammalt möter nytt

Från början hade vi tänkt att inte ha någon matsalsdel i vårt  vardagsrum (nästan 60 kvm stor), utan istället bara ha ett stort bord i vårt kök. Men som med alla planer, kan det hela ändras. Vi har ombestämt oss helt enkelt. Vi vill ha ett stort härligt matsalsbord, mitt i rummet.

Rummet är vitmålat och med en fin 7-stavig ekparkett. Ena väggen är fylld av fönster och stora franska pardörrar ut mot en fransk balkong. Ljusinsläppet är helt fantastiskt. Takhöjden är 2.90.

Vi har ingen bestämd stil inne i vardagsrummet, utan det är en mix av det bästa från flera olika världar. Gammalt möter nytt. Rokoko möter högblankt. Vårt motto var att skapa oss ett levande hem, fylld med både historia såväl som framtidstro.

Men så kommer vi då till det här med matsalsgrupp, vilken stil ska den få gå i, för att passa in? Var först inne på en Gustaviansk grupp, men jag är inte helt säker längre. Just nu lutar det åt en mix av ovanstående bilder, att det ska vara så svårt att bestämma sig;-)

Snart är det höst

Motvilligt får man lite lätt erkänna att hösten är på väg. Temperaturen utomhus är fortsatt "sommar", men däremot börjar alla butiker fyllas med höstnyheter, ett tecken på att hösten inte alls är så långt borta. Jag hoppas på en varm och lång höst, utan massor av regn och rusk. Med tanke på den regnfattiga sommaren, kanske vi kan ha turen med oss att även hösten blir fin:-)

De här fina kupollyktorna från Ib Laursen kan jag mycket väl tänka mig att tända framåt kvällningen när mörkret faller på. En av höstens tjusningar enligt mig, är just att man får tända massor av härliga ljus, mysa under en filt i soffan med en härlig varm kopp te och kanske några nybakade scones!

Den lilla kupollyktan (18 cm hög) kostar 159 kr och den stora (38 cm hög) kostar 199 kr, finns att köpa här.

Väggdekoration Super Mario Bros

Den här väggdekorationen måste vara en dröm för alla speltokiga små & stora! Lite små tuff! Funderar precis på om jag ska falla för frestelsen och dekorera ett av barnens rum med den här väggdekorationen, sedan matcha resten av inredningen med färgskalan. Skulle bli ett uppskattat rum av H här hemma. Frågan är bara hur många år, är det här något som kan följa med honom 3-4 år? Eller skullde det vara bättre att använda dekorationen i ett TV-spels rum/hobbyrum?

Finns att köpa här för 890 kr.

Underbar butik!

Äntligen har jag hittat den perfekta butiken för alla oss som planerar barnkalas! Det finns en hel uppsjö av butiker på webben som säljer kalastillbehör, men den här verkar slå alla de andra med hästlängder, både när det gäller deras utbud (finns precis hur många olika teman som helst), hemsidan (lätt att förstå), fraktavgifter (fast pris på 39 kr) och öppet köp (30 dagar)!

Här finns precis allt du tänkas kan behöva för ett lyckat barnkalas, oavsett om det är till 1, 5 eller 11- åringen! Kan inte bli så mycket bättre än så här :-)

Lite Cup Cakes inspiration

Cup Cakes är egentligen inget annat än "dekorerade muffins". Ett roligt sätt att förgylla fikastunden på. Inför det kommande barnkalaset letade jag den här morgonen efter lite nya roliga idéer på hur man kan dekorera muffins/cup cakes. Finns oändligt massa olika alternativ, det är bara din egen fantasi och kreativitet som sätter gränserna :-)

Kladdkaka-tårta till barnkalaset!

Vanliga tårtor av olika slag brukar sällan bli en hit på barnkalas. Konstigt nog. Men en kladdkaka går alltid hem, oavsett ålder. Här är två varianter, en för den fotbollstokiga killen som fyller år; En helt vanlig kladkaka som har gräddats i en rund springform och sedan dekorerats med florsocker i ett fotbollsmönster.

Och en för alla typer av barnkalas; Kladdkaka gräddad i en rektangulär ugnsform, som sedan har fått ett härligt lager glasyr och choklad linser (non stop). Så enkelt, men ack så uppskattat!

Ingredienser kladdkaka (till en springform, vill ni göra till den rektangulära, dubbla satsen)

2 ägg

3 dl socker

100 gr smör

1 1/2 dl vetemjöl (gärna fullkorn)

1/" tsk salt

2 msk vaniljsocker

6 msk kakao

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Smöra en spingform och bröa den med riven kokos eller ströbröd (fördelen med kokos är att du får fina kanter). Smält smöret. Blanda samma alla ingredienserna väl i en skål. Häll upp smeten i springformen. Grädda i ugnen ca 25 minuter. Låt kallna.

Ingredienser glasyr (räcker till en springform, dubbla satsen om du gör en större kladdkaka)

3/4 dl grädde

1 msk smör

100g blockchoklad (gärna mörk)

Gör så här: Värm upp grädden i en kastrull, bryt ner blockchokladen i grädden. Tillsätt sockret. Koka upp, ta sedan bort kastrullen ifrån värmen. Låt alla ingredienserna smälta samman. Bred glasyren över den avsvalnade kakan. Ställ kallt någon timme.

Tips: Man kan egentligen "pudra" kakan i vilket mönster man vill. Antingen köper du färdiga schabloner på hobbybutiken eller också gör du egna med ett vanligt pappar (ta inspiration från webben, skriv ut en bild som du gillar och klipp ut linjer i bilden, så att de tillsammans visar figuren du har valt. Enklast är det om bilden inte har allt för många detaljer).

Man kan även idag gå till de flesta bagerier och beställa ex ditt barns bild som tårtdekoration. Bred ett tunt lager grädde på kladdkakan och placera sedan tårtdekorationen på grädden. Spritsa grädde runt själva tårtdekorationen. Brukar vara jätte uppskattat!

Sötaste bullfatet

Fick häromdagen bland kommentarerna ett tips om en för mig okänd webb-butik, nämligen Grannfrun! Ännu en butik i min smak, dessutom så driver ägarinnan av butiken en inspirerande blogg. Bilden ovan kommer därifrån. Det borde vara nästintill förbjudet att visa så fina bilder på sin blogg, på produkter som hon dessutom saluför i sin egen butik;-)

Ett knep som absolut har lyckats få mig på fall. Kakfatet ovan är ännu en såndan där sak som jag bara suktar efter att få hem till mitt kök. För visste ser det onekligen riktigt trevligt ut att kunna få välkomna sina gäster till ett så vacker välfyllt kakfat/bullfat?

Fluffiga Chokladbollar

Mina barn älskar chokladbollar! Enligt dem är det de bästa lördagsmyset. Själv tycker jag att de är "tunga", så idag när jag fick ett tips om lite fluffigare chokladbollar var jag bara tvungen att prova receptet. De blev riktigt goda, farligt goda!

Ingredienser (ca 25 st pingisbollstora)
200 gr äkta smör
1,5 dl grädde
3 dl socker
1 dl riven kokos
2 msk vaniljsocker
7 msk kako av hög kvalité
3 msk starkt kaffe
2 nypor salt
10 dl havregryn (fiber)

Riven kokos
Chokladströssel

Gör så här: Ta fram smöret ett par timmar innan bakning, så att det hinner bli rumsvarmt. Ta fram en skål, lägg i smöret, vispa det kraftigt med elvispen. Blanda ner grädden, vispa kraftigt så att grädden och smöret blir en fluffig massa. Tillsätt sockret. Vispa. Tillsätt kokosen, kakaon, salt och vaniljsockret. Vispa så att allt blandar sig väl. Blanda i havregrynen, vispa med elvispen tills det att allt har blandat sig. Avsluta med att hälla över kaffet, blanda väl.

Häll upp en skål med riven kokos och en med chokladströssel. Rulla pingisstora bollar av smeten med händerna, rulla dem sedan i kokosen/chokladströsslet. Ställ på en tallrik. När du har rullat klart alla chokladbollarna, ställ in dem i kylskåpet så att de får kallna ett par timmar innan servering.

Tips: Man kan rulla bollarna i stort sett vad som helst. Ta färgglatt strössel till barnkalaset, orangefärgat till Halloweenfesten och varför inte prova med lakritsströssel för att få en spännande smakupplevelse till fredagsmyset! Chokladbollar går utmärkt att frysa, så passa på att göra en stor sats när du ändå gör dem.

Lite lyxigare rabarberkaka

Att blogga varje dag, lär aldrig bli min melodi. Tiden räcker helt enkelt inte till, utan jag samlar istället på mig lite recept och publicerar dem när tiden finns :-)

I söndags fick jag tag på riktigt fina späda rabarber på torget. Kunde inte låta bli att köpa med mig en bunt hem. Man får passa på så länge som man kan få tag på dem. Den här gången blev det en lite lyxigare rabarberkaka, super god!

Ingredienser 

3 st ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 gsmör

1 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl (gärna fullkorn)

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

3 st rabarber

4-5 msk socker

4 dl vatten

100 gr mandelmassa

100 mörk choklad

5-6 msk riven kokos

 

Gör så här: Skala rabarberba och skär dem i 1 cm stora bitar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt 4 dl vatten och 4-5 msk socker. Låt koka ihop till en tjock kräm ( ca 20 min, häll ev bort  lite vatten efter 15 min, så att den blir tjock) Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en springform och bröa den med riven kokos. Riv mandelmassan med ett rivjärn (grova sidan). Riv den mörka chokladen (fina sidan). 

Vispa ägg och socker riktigt poröst. Rör försiktigt ner resten av de torra ingredienserna. Fyll springformen med hälften av smeten. Bred på rabarbermassan. Strö över den rivna mandelmassan. Fyll på med resten av smeten. Toppa kakan med den rivna mörka chokladen. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min. Låt kallna.

Tips: Du kan byta ut rabarberna mot äpplen, päron, hallon eller liknande. Variera efter säsong.

Saftiga äpplemuffins

Tiden går verkligen fort. Just nu har vi fullt upp med att komma in i vardagen igen. Lite motvilligt. För utan tvekan är det så att vi har haft en helt underbar sommar, den bästa på länge, länge. Allt vad moln och regn har hållit sig borta, istället har vi till fullo fått njuta av den underbara hettan utomhus. Vi hoppas på en liknande sommar nästa år;-)

Den gågna helgen fyllde jag frysen inför höstens besök. Alltid kul att ha lite godsaker i frysen som man kan ta fram. De här saftiga äpplemuffinsen blev en given favorit här hemma. Första omgången hann gå åt, innan de hittade frysen ens;-)

Ingredienser (20 st)

3 st ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

50 gsmör

1 dl mjölk

3,5 dl vetemjöl (gärna fullkorn)

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

3 äpplen

2 tsk kanel

75 gr mandelmassa

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Skala, kärna ur och riv sedan äpplena med ett rivjärn (grova sidan). Riv madelmassan (grova sidan). Vispa ägg och socker riktigt poröst. Rör försiktigt ner resten av de torra ingredienserna. Blanda ner de rivna äpplena.  Fyll en muffinsplåt/muffinsformar (jag använder en silikonform för muffins). Toppa varje muffins med 2-3 strimlor riven mandelmassa. Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 min. Servera dem som de är eller tillsammans med fluffig vaniljsås som en efterrätt!

Tips: Byt gärna ut äpplena mot morötter, blir en spännande smakupplevelse (inte alls olik en vanlig morotskaka), gör sedan en frosting så har du perfekta Cup Cakes!

Lite barnkalas inspiration!

Augusti månads barnkalas närmar sig och ännu har jag inte haft någon tid över för att börja planera. Får försöka hinna med det till veckan. Nu ikväll passar jag på att börja tanka mig full med idéer :-)

Springform i silikon

I skåpet här hemma har jag muffinsformar, sockerkaksformar och brödformar i silikon. Älskar dem! Så jag blev precis lite glad när jag hittade en springform i silikon. Ja eller där kanterna är i silikon i allafall. Frågan är om den fungerar bra? Någon som har provat? Finns att köpas här för 259 kr.

Hade ikväll tänkt att provbaka Macroner, till augusti månads barnkalas. Men idag finns inte orken. Gårdagens vandring ute i solen med familjen tog på krafterna, får bli en provbakning nästa vecka istället :-)

Sommarfest

Enkelt. Blommigt. Somrigt. Mer sommarfest-känsla än så här kan det inte bli, jag längtar till nästa sommar redan :-)