onsdagen den 18:e juli 2012

Jag slutade satsa på alla andra och började satsa på mig själv!


Senaste 1,5 åren har jag varit med om en hissnade resa. Själsligt. Såväl som kroppsligt. Det började här, kommer Ni ihåg? Och sedan dess har det fortsatt. I massor. Bokstavligen. Jag är numera halva mitt jag. Kilomässigt. Häromdagen kom jag i förra sommarens shorts, med båda benen i ett ben. Fantastiskt absolut, men också en hissnande känsla av skräck. Eller rädsla?!

Samtidigt har jag själsligt lagt ner massor av tid på mig själv. Gett mig själv gåvan att få utvecklas. Har i alldeles för många år satsat på att alla andra ska må bra, och glömt av mig själv någonstans på den vägen. Kommit i fjärde, femte eller bästa fall sjunde hand. Numera går jag först, eller ja näst efter mina barn. Jag har helt enkelt lärt mig att sträcka på mig själv och våga ta steget, Ni vet förverkliga drömmar. Slutat säga ja hela tiden. Rensat bort all negativ energi ur mitt liv. Satsat på min karriär. Samtidigt som jag är mamma. Och fru. Ett livspussel som inte alltid är den lättaste ekvationen att lösa, särskilt inte i de perioder som Arlanda har känts som mitt andra hem. Iallafall inte utan hjälp.

Men vi trivs med lösningarna. Lite av dagens charm är ju trots allt att kunna se vinsterna av att faktiskt våga gå den andra vägen, för att få ut något bra i den andra änden. Belöningen för oss har varit tid för familjen. Tid för resor. Både längre och kortare. Skapa härliga minnen tillsammans. Kvalite istället för kvantiet.

Och det är precis det tänket som kommer att genomsyra den här bloggen framöver. Kvalite istället för kvantitet. Det kommer inte spottas ut massa inlägg bara för att. Utan inläggen kommer när tiden finns, när inspirationen och glädjen finns där. När det där genuina och äkta genomsyrar inläggen. Ibland ofta. Ibland sällan. Ibland väldigt sällan. Ibland med något recept. Ibland med något annat.

Jag har bestämt mig för att inte låsa in mig i något fack. Ni som älskar den här bloggen som en receptblogg kanske blir lite besvikna framöver, för den här bloggen kommer inte handla om just recept. Bara. Utan den kommer bli en oas för mig, där jag kan skriva av mig när andan faller på. Om mig. Om mitt liv. Om min väg. Om mina intressen. Att sedan bakning, matlagning och heminredning tillhör en av de största, till den sistnämda kategorin, får Ni se som en ren bonus;-)

Något som jag har lärt mig av de här senaste åren är: Kan jag så kan Du. Det handlar bara om att våga.

Trevlig dag!

tisdagen den 17:e juli 2012

Enjoy life


Medans alla bitarna ska fall på plats här inne, hoppas jag att Du passar på att njuter av livet!




måndagen den 16:e juli 2012

Något händer...

Efter en längre tids tysnad börjar den här bloggen kanske att sjuda till liv igen, fast i en ny tappning?!

söndagen den 20:e november 2011

Zinkbokstäver -Adventsljusstake




Redan om en vecka är det första Advent! Idag har vi börjat julpynta hemma hos oss. I massor. Bara älskar den här tiden, när våra hem lyser upp av julens alla härligheter!

Funderar på att i år investera i en ny Adventsljusstake. Är lite småkär i den här härligheten i Zink från Madame Stoltz. Varje bokstav är mellan 21-15 bred och 18 cm hög. Finns hos  Inreda.com för 295 kr!

Bästa med just den här Adventsljusstaken är ju att jag kan använda zinkbokstäverna var för sig efter julen;-)

lördagen den 19:e november 2011

Underbar Chokladpralin till julen!



Provbakade inför julen har kommit igång. Häromkvällen pysslade jag med att göra härliga chokladpraliner, som dessutom är LCHF-vänliga (bortse från dekoreringen). Gjorde min härliga Chokladmousse som fyllning, blev perfekt balans mellan den mäktiga chokladsmaken och den lena grädden:-)

De här kommer bli min egen favorit till julen. Inte bara för att de innehåller färre kolhydrater, utan för att de var riktigt goda. Man kan ju variera fyllningen i det oändliga och det bästa kanske är att det räcker med en varje dag, iställer för de där fem som gärna annars slinker ner dagligen under julledigheten;-)


Ingredienser
100 gram Lindt Excellence 85% (kan bytas ut mot mindre mörk choklad)

Fyllning/chokladmousse
100 gram Lindt Excellense 70%
1 dl grädde
2 tsk vaniljpulver
1/2 ägggula

Förslag på smaksättning av fyllningen:
4-5 msk torkade blåbär
4-5 msk torkade lingon
4-5 msk pressad apelsin
3-4 msk likör, ex Baileys eller liknande (rekommenderas inte om Du vill ha färre kolhydrater)
4-5 droppar pepparmintsolja
25 gram saffran

Garnering
Vispad grädde
Silverkulor (rekommenderas inte om Du vill ha färre kolhydrater)
Riven mörk choklad

Gör så här: Börja med att göra fyllningen/chokladmoussen. Hacka chokladen.  Smält chokladen i ett vattenbad. Vispa under tiden upp äggulan i en vispskål. Låt chokladen svalna något. Rör därefter lite smält choklad i taget, ner i äggulorna. Rör om tills du har en jämn, fin & glansig smet. Vispa grädden i en annan skål. Rör ner vaniljpulvret och ev smaksättning. Vänd ner den i chokladsmeten. Täck vispskålen med lite plastfolie, ställ in i kylskåpet. Låt den stå där inne minst ett par timmar, gärna mer.

Ta fram silikonformar eller ex ischokladformar. Hacka chokladen. Smält den i ett vattenbad. Pensla (använd med fördel en silikonpensel) insidan av formarna. Låt chokladen stelna. Pensla igen. Upprepa proceduren 4-5 gånger, tills det att Du har fått ett fint "chokladskal". Låt dem stelna ordentligt.

Ta fram en spritspåse och fyll med fyllningen. Spritsa en liten klick fyllning i varje chokladform.. Ställ in i kylskåpet fram till servering. Strax innan de ska servas vispar du grädden till garneringen. Spritsar en liten top grädde på varje och garnerar med antingen silverkulor (inget LCHF-alternativ) eller lite finriven mörkchoklad eller liknande. Njut!

Överkurs: Det här steget är överkurs för de som vill, dvs det går lika bra att välja den enkla vägen ovan. För att få en blank och fin yta på pralinerna, samt för att de ska släppa formarna lättare måste chokladen tempereras. Temperering görs lättast i mikrovågsugnen. Börja med att smälta chokladen, ca 10 sekunder i taget, tills chokladen kommer upp i 44-50°C. Därefter ska chokladen kylas ned till under 29°C, för att sedan värmas upp igen till 31-32°C. Går temperaturen högre än så vid andra värmningen måste man sänka den till under 29°C igen, för att sedan hoppas att man lyckas bättre andra gången.

Efter att chokladen är tempererad är det bara pensla formarna invändigt med choklad, som ovan.

Tips: Vill Du inte spritsa dem med grädden, fyll då chokladformarna till bredden med fyllning. Dra av med en lite slickepott och pensla sedan "ett lock" av den smälta chokladen på.

Gör man de här pralinerna lite större, fungerar de perfekt som en härlig dessert!