Guacamole

Höll ju på att glömma det godaste tillbehöret, till de goda Quesadillasen i förgående inlägg. Det var H här hemma som uppmärksammade mig på att jag även måste lägga ut receptet på "den där goda gröna rörgrejset", som vi brukar doppa Quesadillasen i, dvs Guacamolen! :-)

Ingredienser
2 st mogna avokado
1-2 gröna chili
1 salladslök
1 mogen tomat (liten)
3 msk finhackade koriander
1 lime
1-2 vitlöksklyftor
1/2 tsk salt

Gör så här:  Skölj och dela chilifrukten på mitten. Skrapa ur kärnorna med en kniv och finhacka sedan chilin. Skölj och hacka salladslöken och tomaten fint. Hacka koriandern. Skär avokadon på längden, plocka bort den stora kärnan. Gröp ur det fina avokadoköttet i en skål. Tillsätt saltet. Mosa avokadon lätt med en gaffel, den ska inte finfördelas helt, utan ha "små bitar" kvar. Blanda ner chilin, salladslöken och tomaten. Bland aom väl. Pressa vitlöken över röran. Blanda om. Skär limen i två halvor, pressa sedan de båda över röran. Rör om väl. Skeda upp i en snygg skål. Servera som tillbehör till ex Quesadillas, Ostgratinerade kycklingfajitas eller varför inte till en skål med varma Nachos:-)

Tips: Vill du ha mer "sting" på guacamolen, tillsätt en liten tsk med samba oelek.

Rödbetsbiffar

Igår hade vi en hemmadag (höstförkylningen härjar), så som omväxling hade jag tid att laga middag! Jippi! All ära till våra middagslådor, men vi har kommit till ett stadie där vi definitivt behöver fönya dem, med lite nya roliga rätter;-)

Så igår blev det rödbetsbiffar, får passa på nu när tillgången till färska rödbetor är som bäst. Biffarna är lite tidskrävande (dvs tar mer än 20 min), men väl värda mödan!

Ingredienser (12 biffar)
4-5 stora rödbetor
2 medelstora potatisar
1 ägg
1-1,5 dl ströbröd
1 lök
1 tsk salt
Ett par nypor vitpeppar
2 vitlöksklyftor
2 msk koriander

olja eller smör till stekning

Gör så här: Skala och riv rödbetorna och potatisen grovt. Hacka löken fint. Finhacka färsk koriander (går bra med torkad oxå). Blanda ner alla ingredienser i en stor skål. Pressa ner vitlöken och tillsätt kryddorna. Rör ner ströbrödet. Rör om väl. Låt det stå och svälla i ca 10-15 minuter (så att ströbrödet hinner suga åt sig all vätska från rödbetorna & potatisen). Forma sedan till 12 biffar. Hetta upp lite olja eller smör i en stekpanna. Stek biffarna två-tre minuter/sida. Servera!

GI & LCHF-vänligt: Byt ut ströbrödet till ett par msk fiberhusk.

Tips: Jag har hört att det ska vara jätte gott att blanda ner getost i smeten, har inte provat det själv, men kommer absolut göra det nästa gång!

Chokladmousse LCHF-vänlig

Ikväll har jag börjat förbereda inför morgondagen. Fredagsmys hägrar. Har förgående veckas fredagskoma i färskt minne, så den här veckan tänkte jag ligga steget före. Så nu har vi fyra små glas fyllda med en krämig chokladmousse i kylskåpet! Råkade av "misstag" göra en extra, så jag har redan nu fått provsmaka lite. Super gott! Tror dock att jag till barnen får servera den med vispad grädde och hallon, för att få den lite mer barnvänlig;-) 

Ingredienser ( 4-5 st)
100 gram mörk choklad,  86%
2 äggulor
3 dl vispgrädde

Gör så här: Smält chokladen i ett vattenbad. Låt svalna lite. Vispa under tiden grädden tjock. Blanda ner äggulorna. Rör ner lite av gräddblandingen i chokladen,  rör om försiktigt. Blanda därefter försiktigt ner lite i taget av grädden, rör om hela iden. Upprepa tills det att all gräddblandningen är nerrörd i chokladen. Häll direkt upp i serveringsglas/skålar. Plasta om och ställ in i kylskåpet.

Servera med lite vispad grädde och färska hallon!

Tips: En perfekt efterrätt på alla möjliga tillställningar! Kan själv tänka mig att göra den här nästa gång vi har buffé! Om du vill smaksätta den lite, tillsätt några droppar cognac eller liknande.

Enklaste pastasåsen

Idag hade vi verkligen ingen ork över för att fixa i köket. Barnens aktiviteter har en förmåga att samla sig på söndagarna. Så efter att de var avklarad, slängde jag snabbt ihop en super enkel pastasås i köket, serverades med fullkorns spagetti. En perfekt vardagsmat (eller snabb helgmat) när man på minst möjliga tid vill slänga ihop en god måltid :-)

Ingredienser (4-5 portioner)
500 gr kassler
200 gr champinjoner
2 burkar creme fraiche gourmet
1/2-1 buljontärning, grönsak
ett par nypor chilipulver

Smör till stekning
Valfri pasta

Gör så här: Koka pasta efter anvisningarna på paketet.  Ta bort nätet på kasslern och skär den i strimlor (eller vad du själv önskar). Stek kasslern i en stekpanna. Skölj och skiva därefter champinjonerna. Låt dem steka med kasslern. Häll sedan över creme fraichen och låt småputtra. Smula över 1/2 buljontärningen och tillsätt chilipulvret. Låt koka ett par minuter. Smaka av, tillsätt ev 1/2 buljongtärning till. Låt småkoka i ca 5-6 minuter. Servera med pastan och en råkostsallad.

GI -vänlig: Skippa pastan och ta mer av råkostsalladen.

LCHF-våfflor

Efter en välbehövlig sovmorgon, bestämde jag mig för att fixa en enkel brunch. Varje söndag brukar vi njuta av nystekta pannkakor/plättar/amerikanska pannkakor eller nygräddade våfflor. Idag blev det de sistnämda, den här gången LCHF-inspirerade. Jätte goda!

Till det serverade vi massor av härlig vispgrädde och sylt gjord på frysta jordgubbar (lät dem tina över natten och mixade dem sedan med mixerstaven). Barnen valde att sockra på deras "sylt", medan jag och min man tyckte det smakade minst lika bra utan de där onödiga kalorierna;-)

Ingredienser (ca 8-10 st)
3 dl vispgrädde
6 äggulor
6 äggvitor
5 dl mandelmjöl
Ett par nypor salt
50 gram smält

Smör till gräddning

Gör så här: Ta fram två skålar. Knäck äggen och separera äggvitan (skål 1) från gulan (skål 2). Vispa äggvitan i skål ett riktigt hård, med en elvisp (2-3 min). Smält smöret i en kastrull.  Fortsätt sedan med skål 2. Vispa samman grädden och äggulorna. Blanda ner mandelmjölet och saltet.  Rör därefter i det smälta smöret och saltet.

Vände därefter försiktigt ner skål 1(äggvitan) i skål 2. Vänd smeten försiktigt med en slickepott, tills det att allt har böandat sig samman. Låt våffelsmeten vila ett par minuter. Sätt på våffeljärnet.

Grädda våfflorna som vanligt i våffeljärnet. Severa med grädde och jordgubbar/hallon/blåbär!

Storkok: Köttbullar GI & LCHF-vänliga

Är helt dödstrött efter en första dag på det nya jobbet. Är jätte kul, men det är mycket nytt som ska läras, är hårdare än man tror. Som tur är har vi våra middagslådor i frysen, idag blev det en låda med köttbullar. Till det hade vi blomkålspuré och veckans råkostsallad. En riktigt bra smakkombination!

Köttbullarna gjorde jag redan för ett par veckor sedan, men har inte haft tid att publicera receptet bara. Den här varianten var det första gången jag gjorde, riktigt goda. Passar både med LCHF och GI :-)

Ingredienser (ca 100 st, mellanstora)
3,2 kg nötfärs
4 st gul lök
8 morötter
4 ägg
4 dl creme fraiche (jag använde smaksatt den här gången, med parmesan och vitlök)
4 tsk salt
2 tsk svart peppar
2-3 tks chilipulver
4 krm ingefära, malen
4 krm kryddpeppar, malen

Smör till stekning

Gör så här: Skala och hacka löken. Skala och riv morötterna, fint. Fräs löken i en stekpanna med smör. Lägg nötfärsen i en stor skål. Bland ner den frästa löken. Rör ner ägg, cereme fraiche, salt och kryddorna. Jobba köttfärssmeten väl (jag brukar "knåda" den med händerna, tills det att den blir jämn och fin).

Rulla lagom stora köttbullar med vattensköljda händer (blir en hel del att rulla, så börja steka dem samtidigt som du rullar). Stek köttbullarna i omgångar i smör tills de får en jämn, fin och brun färg.

Latmansvarianten: Lägg de rullade köttbullarna på en smord plåt. Sätt in i ugnen på 200 grader ca 15-20 minuter .De får dock inte samma jämna bruna, fina färg, fast å andra sidan slipper du steka köttbullar i timmar;-)

Tips: Är lika gott att byta ut morötterna mot fin, fin, finfördelad broccoli i smeten. Ett smart sätt att få i barnen lite mer grönsaker, alla sätt är bra utam de dåliga;-)

Kom ihåg att frysa in så många köttbullar i varje låda, så att det även räcker till era lunchlådor;-)

Blomkålspure

För ett par veckor sedan gjorde jag den här blomkålspuren för första gången. Sedan dess har vi gjort den både två och tre gånger i veckan. Antingen har den helt fått ersätta pasta/ris/matvete/bulgur eller också så har vi haft den som ett tillbehör. Vi kommer definitivt alltid att ersätta den med vanligt potatismos, för jisses så god den är! Igår kväll hade vi den senast, till Kycklingsamban. Barnens mumsade i sig av det nya "potatismoset" med en stor aptit!

För alla er som undrar om den funkar ihop med diverse dieter, så passar den här bra med de flesta och går som handen i handsken ihop med LCHF ;-D

Ingredienser (4 portioner)
1 blomkålshuvud
2 dl grädde
1/2 buljontärning
1 nypa svartpeppar

Gör så här: Ansa blomkålshuvudet och skär bort blasten. Dela buketterna i jämnstora bitar, antingen med händerna eller en kniv. Skiva själva blomkålstocken i tunna skivor. Koka upp grädden, lägg i blomkålen. Smula i 1/2 buljontärning. Låt koka i ca 10-12 minuter. Ta av kastrullen från plattan. Mixa med en stavmixer till en pure (tillsätt ev lite mer grädde för att få rätt konsistens). Smaka av med svartpeppar.

Tips: För att variera den kan man ha i ex 2 dl riven ost eller hackade valnötter, bara du själv som sätter stop för variationsmöjligheterna;-)

Snabb fläskfilégryta

Den här eftermiddagen blev rushig. Ja ni vet så där rushig när man önskar åtminstonde två par extra händer. Tyvärr har jag ju bara ett par, hur gärna jag än skulle önska annat, så jag fick göra en snabb prioritering för att hinna med allt på listan. Det hela resulterade i den här snabba fläskfilégrytan (vill ju inte börja med att "tjyva" på middagslådorna i frysen redan nu). En sån där "fusk"-gryta, ja ni vet när man använder sig av en färdigsås som bas, men tro mig, den var minst lika god för det;-)

Ingredienser (4 personer + 1 middagslåda för 4:a)
2 fläskfileér
300 gram champinjoner
2 påsar champinjonsås (torr vara)
4 dl vatten
3 dl creme fraiche
1 1/2 buljongtärning (jag använder alltid grönsak)
Ett par nypor chilipulver

Gör så här: Putsa fileérna. Skär upp dem i 1 1/2-2 cm tjocka skivor. Skölj och skiva champinjonerna. Stek fläskfilebitarna på bägge sidor (ca 1 1/5-2 min/sida på medelvärme), stek samtidigt champinjonerna i en annan stekpanna. Häll över såspåsarna på champinjonerna. Rör om med en plast/trä gaffel. Spä så omgående på med vattnet. Rör om ordentligt tills det att allt pulver har löst upp sig. Smula över buljontärnina. Låt såsen koka upp. Blanda ner creme fraichen. Smaka av med chilipulver. Lägg ner fläskfilé bitarna allt eftersom de är klara i såsen. Låt småputtra i 10 minuter. Vi åt den med matvete och den goda vitkålssalladen!

GI-vänligt: Antingen blundar du för de få gram kolhydrater som du får i dig av såsen, eller också så följer du receptet ovan fram till att det är dags att blanda ner såspåsarna. Blanda då endast ner creme fraichen och rör ner 1-2 tsk samba oelek (inga andra kryddor eller buljong). Låt småkoka ett par minuter.  Servera med vitkålssalladen.

Tips: Jag hade två fläskfiléer i kylskåpet, så jag passade på att samtidigt göra en middagslåda till frysen. Grytor av alla slag är utmärkta middagslådor att frysa in! I tid tog det inte mer än 2-3 minuter extra (putsa o skära en fläskfilé extra).

Lasagne

Vi är lite periodare här hemma när det gäller mat. I omgångar kan vi laga något jätte ofta, för att sedan inte laga rätten alls på månader. Lasagne är just en sådan rätt. Min makes favoriträtt. I lördags bestämde vi oss för att göra den igen, för första gången i år! Så gott på lördagkvällen tillsammans med ett glas rödvin!

Ingredienser
500 g köttfärs
1 röd lök
1 stor burk dolmio classic (eller annan färdigkryddad tomatsås/pastasås)
1/2 dl chilisås
2 dl creme fraiche
2 dl creme bonjour vitlök
4-6 st klyftor vitlök (mängden beror på hur mycket vitlök du gillar i maten)
2 msk olivolja
2 msk smör
1-2 buljontärningar
Svartpeppar
chilipulver

100 g ost (gärna med lite smak)
10 st lasagneplattor

Ostsås:
7 dl mjölk
75 g smör
4 dl ost, riven (gärna med smak)
5 msk vetemjöl
1 krm muskotnöt, malen
1 krm peppar
1/2 buljontärning

Gör så här: Finhacka vitlöken och rödlöken. Bryn köttfärsen i en panna med smör. Bryn den hackade rödlöken och vitlöken i lite olivolja. Blanda samman. Häll burken med dolmio-såsen och tomatpuren över köttfärsen. Rör om. Smula över buljongtärningen. Låt koka upp. Tillsätt creme fraichen och creme bonjouren. Koka upp. Smaka av med chilipulver och svartpeppar (tillsätt ev en buljongtärning till). Låt allt småputtra på spisen 15-20 minuter medan du gör ostsåsen. Sätt ugnen på 225 grader.

 

Riv osten med ett rivjärn, fint. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner mjölet. Rör ordentligt så att mjölet löser sig i smöret. Späd på med mjölken. Smula över 1/2 buljontärning. Tillsätt svartpeppar och muskoten. Låt koka upp och tjockna (ca 2-3 min). Ta av kastrullen från spisen. Blanda ner  den rivna osten. Rör om tills all ost har smält.

Ta fram en något djupare ugnsform. Lägg ca 0.5 dl av ostsåsen i botten och lägg på ett lager plattor. Lägg på köttfärs så att plattorna täcks. Lägg på lite ostsås (ringla bara ett par msk över). Ett nytt lager med plattor. Lägg på köttfärs så att plattorna täcks. Lägg på lite ostsås. Fortsätt varva tills endast det återstår ca 4-5 cm upp till kanten på formen. Avsluta då med ett sista lager ostsås och strö över riven ost. Sätt in i ugnen och grädda i 30-40 minuter (tiden varierar beroende på vilka lasagneplattor du har, följ tidangivelsen på paketet).

GI-vänligt: Byt ut lasagneplattorna mot skivad aburgine (stek dem före du lägger dem i formen), Dolmio Classico mot krossad tomat på burk och chilisåsen mot tomatpuré.

Tips: Super smart rätt att ha på ett buffébord! 4-dubbla receptet ovan och gör den i en långpanna, räcker till 12-13 personer. Lasagne funkar utmärkt som storkok. Köp aluminiumformar som du gör dem i och frys in dem ogräddade.

Vitkålssallad

Vi alla kommer säkerligen ihåg den här gamla klassikern från när vi gick i skolan, eller?! Jag tipsade om den redan häromdagen, men kom inte så mycket längre just då;-) Men nu äntligen är alla trotsiga, tjuriga barn på dagis igen och jag får en stund över för egen tid. Underbart!

Vi kommer börja med att alltid ha en vitkålssallad som bas för vardagarna i kylskåpet (med varierat innehåll). Jag slänger ihop den på söndagkvällen och så äter vi av den hela vägen fram till  torsdag. På det viset sparar vi ytterligare tid på eftermiddagrna, när orken och tiden inte alltid finns för att göra en sallad :-)

Ingredienser (12 portioner = 4 dagar hemma hos oss)
1kg vitkål
6 morötter
7 apelsiner

Gör så här: Ansa vitkål och strimla den, fint. Skala morötterna och riv dem grovt. Skala apelsinerna (spara 2) och skär dem i bitar. Blanda allt i en skål (med lock), pressa de två sista apelsinerna över. Ställ in i kylskåpet, (håller sig i kylskåpet 3-4 dagar).

Överkurs: Filea varje apelsinklyfta innan du skär dem i bitar, så sliper du det tråkiga skinnet.

GI-vänligt: Utan tvekan, ät, ät, ät :-D

Tips: För att förlänga salladens fräschet, lägg alltid upp lite av salladen i en ny skål, så slipper den förstöras av värmeväxlingarna av att åka in och ut ur kylskåpet.

Storkok: Creamy Curry Chicken

Senaste veckan här hemma har det lagats mat för fulla muggar. Storkok. En förberedelse inför hösten. Det nya jobbet kommer innebära många, långa dagar för mig. Tidigare har jag alltid haft god tid på mig för alla laga vardagsmaten. Med det nya jobbet försvinner den möjligheten. Så för att underlätta vår vardag i höst bestämde jag mig för att fylla frysen med färdiga middagslådor.

Vi kommer spara många härliga timmar på det, timmar som vi istället får över till barnen, samtidigt som vi slipper hamna i den där snabbmatsfällan;-)  Sen är det ekonomiskt med, jätte smart att kunna handla hem i storpack och göra större satser när man ändå håller på.  

Ingredienser  (16 portioner)
3 kg kycklingfilé
4 gula lökar, stora
5 röda paprikor
1 citroner, skalet
7 dl grädde
7 dl mjölk
10 dl creme fraiche
5 dl creme bonjour cuisine vitlök
3-5 klyftor vitlök
3-4 tsk samba oelek (ta mindre mängd om du ej gillar mat med hetta)
12-15 msk curry
3-5 tsk chilipulver
3-5 tsk koriander
4-5 tärningar grönsaksbuljong

Gör så här: Skär kycklingen i små bitar. Skala och hacka löken. Skölj och hacka paprikan, fint. Skölj och tvätta citronen noga, riv skalet fint med ett rivjärn. Stek kycklingen och låt paprikan och löken fräsa med i slutet. Pressa över vitlöken och lägg i det rivna citronskalet. Häll över grädden och mjölken. Låt koka upp. Smula över buljontärningarna och kryddorna. Låt småkoka en liten stund.

Tillsätt creme fraichen och creme bonjouren. Låt koka ett par minuter. Smaka av. Krydda ev lite mer. Låt såsen få småkoka på svag värme ca 20-25 minuter, så att den blir krämig och så att alla smakerna hinner gifta sig med varandra.

Servera med matvete/bulgur/pasta/ris.

GI-vänlig: Servera med kokta grönsaker eller med en råriven vitkålssallad.

Tips: Jag valde att frysa ner i 1,3 liters stora burkar, då räcker varje middagslåda till en middag för oss (2 vuxna + 2 barn) och två lunchlådor till dagen efter. Tänk vad pengar man sparar på att ta med sig en lunchlåda varje dag, istället för att äta ute;-)

Köttfärsbiffar

Igår hände det mycket. Mitt i allt det där vanliga, kom det lite glädjande besked, jag blev erbjuden ett nytt jobb! Papper signades och snart så tar livet en ny vändning. Kommer bli en intensiv höst, innan jag kommer in i allt det nya. Spännande!

Gårdagens middag var redan planerad, köttfärsbiffar med bulgur & sallad, så det ändrade vi inte på för händelsens skull. Men framåt kvällningen öppnade vi en flaska bubbel för att fira det hela, var riktigt gott. Kanske ännu godare för att det hela skedde på en helt vanlig tisdag! ;-)

Ingredienser, köttfärsbiffar (ca 10 st)

500 g nötfärs

250 g kokt, kall potatis

1 liten röd lök

2 ägg

1-2 nypor havssalt

1-2 nypor chílipulver

1 nypa grillkrydda

 Svartpeppar, ett par varv med kvaren

Gör så här: Skala och finhacka löken. Ta fram en skål. Mosa ner den kokta, kalla potatisen med en gaffel. Blanda ner nötfärsen. Tillsätt ägg, kryddor och löken. Arbeta smeten väl. Låt vila ca 10 minuter.

Snabba vägen med en matberedera: Skala löken. Lägg ner den i matberedaren. Kör löken ett par varv. Tillsätt potatisen. Kör ett par varv. Blanda ner nötfärsen. Kör ett par varv. Tillsätt kryddor, ägg och lök. Kör 30 sekunder. Låt vila :-D 

Forma fina runda, platta biffar med handflatorna. Skölj händerna med kallt vatten mellan varven, (så fastnar inte smeten på fingrarna=lättare att forma biffarna). Stek dem i smör/rapsolja på medel hög värme, ca 3-4 minuter på varje sida. Servera med bulgur & sallad!

GI-vänligt: Byt ut potatisen mot 1 råriven morot och 0,5 dl creme fraiche i receptet ovan. Servar köttfärsbiffarna med en grönsakspuré, se recept nedan.

Ingredienser, Grönsakspuré (4 port)

1 st blomkålshuvud

1 st broccolibukett

0,5 dl creme fraiche

salt 

peppar

Gör så här: Dela blomkålen och broccolin i buketter. Lägg dem i en kastrull, fyll på med vatten så att de täcks. Koka tills att de blir mjuka, tar cirka 5 minuter. Häll av det mesta vattnet (lämna ca 0,5 dl i kastrullen), spara lite att mixa med. Mixa grönsakerna med lite av kokspadet med mixerstav eller i matberedare. Rör ner creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Tips: Godaste och enklaste såsen till biffarna: Stek skivade champinjoner, hackad lök och paprika i stekpannan (efter att du har stekt biffarna, skölj inte ur emellan). Krydda med chili och pressa en vitlökskyfta (ett par nypor vitlökspulver). Häll över 0.5 dl grädde. Smula över en grönsaksbuljontärning. Låt koka upp. Blanda ner en liten burk med creme fraiche. Smaka av. Krydda ev lite mer. Såsen är såklart även GI-vänlig;-)

Pasta med en krämig tonfiskssås

Vardagen har kickat igång igen. Vi har åter börjat hitta vägen tillbaka till vårt härliga kök och inte minst spisen (efter månader av olika pastasallader, picknick´s och restaurangbesök), fortsatt motvilligt. För solen strålar som aldrig förr och man vill inget annat än att bara fortsatt njuta av sommaren lite, lite till :-)

Igår blev det enkel mat här hemma. Vanlig fullkornspasta med en krämig tonfisksås. Gott och klart på under 20 minuter. Till det hade jag dagen innan bakat lite nanbröd, bara älskar att doppa brödet i goda såser! Jag har fått lite önskemål om att tipsa om mat som innehåller färre kolhydrater, så efter varje middagsrecept kommer jag börja tipsa om hur ni gör rätten lite mer GI-vänlig.

Ingredienser (4 portioner + 2 mindre matlådor)

2 burkar tonfisk i vatten (a´185 gr)

1 liten purjolök

2 dl grädde

2 dl creme fraiche (om du hittar smaksatt, prova gärna med saffran smak)

1-2 msk dijonsenap

1-2 vitlöksklyftor

1-2 nypor chilipulver

1 buljontärning (grönsak)

smör & rapsolja

1/2 röd paprika

1/2 gul paprika

2 inlagda gurkor

Valfri pasta

Gör så här: Koka pastan efter anvisningarna på paketet.  Skölj och hacka paprikan och den inlagda grukan. Strimla och fräs purjolöken i smör-& rapsolja i en traktörpanna (går lika bra med en vanlig kastrull eller stekpanna). Pressa vitlök över purjolöken. Rör om. Tillsätt chilipulvret. Häll av vattnet från tonfisken och rör ner den i lökblandningen. Låt den fräsa med någon minut.  Häll över grädden. Smula över buljongtärningen. Rör om. Låt småputtra någon minut. Tillsätt creme fraichen. Rör om. Låt koka upp. Smaka av. Tillsätt ev lite mer chilipulver och vitlök om det behövs. Servera med pastan och strö tillslut över paprikan och den hackade gurkan.

GI-vänligt: Byt ut pastan mot kokt broccoli och strunta i den inlagda gurkan. Dijonsenapen ökar förbränningen i kroppen, så lägg gärna i en extra msk av den ;-)

Tips: Vi lägger alltid upp maten på ett stort fat som vi ställer fram. Blir alltid så mycket trevligare att äta när maten är snyggt upplagt! Ett lus är att barnens aptit ökar av det ;-)