Idag hade vi verkligen ingen ork över för att fixa i köket. Barnens aktiviteter har en förmåga att samla sig på söndagarna. Så efter att de var avklarad, slängde jag snabbt ihop en super enkel pastasås i köket, serverades med fullkorns spagetti. En perfekt vardagsmat (eller snabb helgmat) när man på minst möjliga tid vill slänga ihop en god måltid :-)
Ingredienser (4-5 portioner)
500 gr kassler
200 gr champinjoner
2 burkar creme fraiche gourmet
1/2-1 buljontärning, grönsak
ett par nypor chilipulver
Smör till stekning
Valfri pasta
Gör så här: Koka pasta efter anvisningarna på paketet. Ta bort nätet på kasslern och skär den i strimlor (eller vad du själv önskar). Stek kasslern i en stekpanna. Skölj och skiva därefter champinjonerna. Låt dem steka med kasslern. Häll sedan över creme fraichen och låt småputtra. Smula över 1/2 buljontärningen och tillsätt chilipulvret. Låt koka ett par minuter. Smaka av, tillsätt ev 1/2 buljongtärning till. Låt småkoka i ca 5-6 minuter. Servera med pastan och en råkostsallad.
GI -vänlig: Skippa pastan och ta mer av råkostsalladen.