Underbar Chokladpralin till julen!

Provbakade inför julen har kommit igång. Häromkvällen pysslade jag med att göra härliga chokladpraliner, som dessutom är LCHF-vänliga (bortse från dekoreringen). Gjorde min härliga Chokladmousse som fyllning, blev perfekt balans mellan den mäktiga chokladsmaken och den lena grädden:-)

De här kommer bli min egen favorit till julen. Inte bara för att de innehåller färre kolhydrater, utan för att de var riktigt goda. Man kan ju variera fyllningen i det oändliga och det bästa kanske är att det räcker med en varje dag, iställer för de där fem som gärna annars slinker ner dagligen under julledigheten;-)

Ingredienser
100 gram Lindt Excellence 85% (kan bytas ut mot mindre mörk choklad)

Fyllning/chokladmousse
100 gram Lindt Excellense 70%
1 dl grädde
2 tsk vaniljpulver
1/2 ägggula

Förslag på smaksättning av fyllningen:
4-5 msk torkade blåbär
4-5 msk torkade lingon
4-5 msk pressad apelsin
3-4 msk likör, ex Baileys eller liknande (rekommenderas inte om Du vill ha färre kolhydrater)
4-5 droppar pepparmintsolja
25 gram saffran

Garnering
Vispad grädde
Silverkulor (rekommenderas inte om Du vill ha färre kolhydrater)
Riven mörk choklad

Gör så här: Börja med att göra fyllningen/chokladmoussen. Hacka chokladen.  Smält chokladen i ett vattenbad. Vispa under tiden upp äggulan i en vispskål. Låt chokladen svalna något. Rör därefter lite smält choklad i taget, ner i äggulorna. Rör om tills du har en jämn, fin & glansig smet. Vispa grädden i en annan skål. Rör ner vaniljpulvret och ev smaksättning. Vänd ner den i chokladsmeten. Täck vispskålen med lite plastfolie, ställ in i kylskåpet. Låt den stå där inne minst ett par timmar, gärna mer.

Ta fram silikonformar eller ex ischokladformar. Hacka chokladen. Smält den i ett vattenbad. Pensla (använd med fördel en silikonpensel) insidan av formarna. Låt chokladen stelna. Pensla igen. Upprepa proceduren 4-5 gånger, tills det att Du har fått ett fint "chokladskal". Låt dem stelna ordentligt.

Ta fram en spritspåse och fyll med fyllningen. Spritsa en liten klick fyllning i varje chokladform.. Ställ in i kylskåpet fram till servering. Strax innan de ska servas vispar du grädden till garneringen. Spritsar en liten top grädde på varje och garnerar med antingen silverkulor (inget LCHF-alternativ) eller lite finriven mörkchoklad eller liknande. Njut!

Överkurs: Det här steget är överkurs för de som vill, dvs det går lika bra att välja den enkla vägen ovan. För att få en blank och fin yta på pralinerna, samt för att de ska släppa formarna lättare måste chokladen tempereras. Temperering görs lättast i mikrovågsugnen. Börja med att smälta chokladen, ca 10 sekunder i taget, tills chokladen kommer upp i 44-50°C. Därefter ska chokladen kylas ned till under 29°C, för att sedan värmas upp igen till 31-32°C. Går temperaturen högre än så vid andra värmningen måste man sänka den till under 29°C igen, för att sedan hoppas att man lyckas bättre andra gången.

Efter att chokladen är tempererad är det bara pensla formarna invändigt med choklad, som ovan.

Tips: Vill Du inte spritsa dem med grädden, fyll då chokladformarna till bredden med fyllning. Dra av med en lite slickepott och pensla sedan "ett lock" av den smälta chokladen på.

Gör man de här pralinerna lite större, fungerar de perfekt som en härlig dessert!

Varm choklad

Helgen kom och gick. Redan söndag kväll. Skrämmande vad tiden går fort inbland. Ändå mer skrämmande är kanske att hösten är på sluttampen. Redan. Igår eftermiddags gick vi på kanske säsongen sista långpromenad, i ett höstklätt landskap. Var bitande kallt ute. Vantar och mössa var ett måste. Men det var ändå så skönt. Dofterna så här års utomhus är ljuvliga!

Till matsäck hade vi med oss hembakade Tekakor med ost och Ägg & Bacon muffins (LCHF). Till dryck gjorde vi lite varm choklad på plats, över den öppna elden. Var ett äventyr i sig bara det, tyckte barnen. Tog en evighet innan vi lyckades få fyr på elden, det blåste nämligen rejält. Så när väl den varma chokladen var klar, var vi alla riktigt hungriga. Aldrig har väl en kopp varm choklad, i våra fina emaljmuggar smakat så gott!

Ingredienser (4 koppar)

8 dl mjölk

200 gram mörk choklad av hög kvalité

2-3 kanelstänger

Gör så här: Häll mjölken i en kastrull. Bryt ner den mörkamchokladen i mjölken. Värm upp sakta, under konstant omrörning, tills det att chokladen helt har smält. Lägg ner kanelstänger de sista 1-2 minuterna, för att få en extra god touch på den varma chokladen. Servera gärna med lite vispad grädde!

Är Du utomhus, ta med Dig en kastrull eller annat kokkärl som tål att användas över öppen eld (vi har ett gammalt kokkärl från ett triangakök).

Tips: Den här varma chokladen är LCHF-vänlig om Du använder Dig av en riktigt mörk choklad, sen får Ditt eget samvete bestämma hur mycket kolhydrater Du vill få i Dig. Men det är helt klart ett bättre alternativ än exempelvis Oboy eller varianter Där Du blandar socker och kakao.

Våra fina emaljmuggar är inköpta i Danmark, men liknande finns att köpas HÄR.

Spröda cookies med chokladbitar

Älskar ju som bekant att baka. Nu senaste tiden har jag bakat en hel del. Bara för att det är kul (för tro det eller ej, men jag smakar inte ens på det jag bakar!). En av favoriterna bland barnen är helt klart dessa underbara, lättbakade, spröda Cookies med chokladbitar i!

Vill Du baka dem glutenfria, byter Du bara ut Vetemjöl specialen mot 2,5 dl Finax (150 gram) Gluntenfria Mjölmix. Vill Du ha en mer pikantare smak, byt ut florsockret & sockret mot 1,2 dl brun farin.

Ingredienser (ca 20 st)
100 g smör eller margarin
1 ½ dl florsocker
3/4 dl socker
2 msk sirap
1 ägg
2,25 dl vetemjöl special 
½ tsk bakpulver
1-1,5 dl  grovhackad ljus choklad eller chokladlinser

Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Vispa smör, florsocker, socker vitt och pösigt. Knäck ner ägget och vispa till en jämn smet. Blanda ner sirapen. Blanda samman vetemjölet och bakpulver. Blanda ner mjölblandningen i smeten. Vänd till sist chokladen och blanda till en jämn smet. Klicka ut smeten med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 min. Låt svalna på galler. Njut!

Ps. I samarbete med Hjärtats Rum erbjuder Dig 25% rabatt på hela Din beställning! Ange erbjudande/rabattkoden frokenfru i kassan! Så passa på att fynda i massor nu!

Sagolikt ljuvlig chokladmousse (lchf)

Något sötsug har jag inte längre. Alls. För första gången i mitt 30+ liv har jag blivit av med det. Riktigt skönt. Kan vi tacka LCHF för. Men däremot har jag så där lagom en gång i månaden, ett enormt chokladbegär fortsatt. Idag är dagen här, med stora steg. Då är det skönt att ha kvar lite chokladmousse, efter söndagens middag här hemma;-)

Sega chokladsnitt

Lika trött som igår, är jag så här dags. Blir tidigt i säng, så att man orkar med ännu en dag hemma imorgon. J har fortsatt feber, så vi räknar med att det blir en lugn och stilla helg, så att vi alla får tagit igen oss ordentligt. Efter lunch idag så bakade vi här hemma. Sega chokladsnittar, ett recept som jag hittade inne på Jenny´s Matblogg.

Chokladkladdkaka med kokos-toscatäcke

Det här är inget LCHF-recept. Utan en helt vanlig kolhydratbomb. Ett av få som kommer publiceras här inne, det här året. Vi gjorde den igår, efter ett tips inne på Facebook. Blev barnens fredagsmys! Ett uppskattat sådant:-)

Även jag smakade en liten kantbit, var super god. Fast söt. Men då får man ju tänka på att alla söta smaker, blir förstärkta nu när man så sällan äter socker. Som tur är blev det en jätte stor kaka, så den lär räcka som fredagsmys till barnen, hela vägen fram till midsommar.

Som vanligt kan jag inte följa andras recept. Utan jag provade mig fram för att hitta den där perfekta balansen mellan sötma, selta och balans i kakan. Så receptet är lite modifierat sen jag fick den av dig Anna;-)

För Er som vill ha recept på andra goda kakor, så rekommenderar jag Er att kolla under bloggens olika kategorier här inne. Under 2011 kommer det vara sparsmakat av nya recept på sötsaker, om det inte är en LCHF variant;-) 

Ingredienser ( en långpanna, 30x40 cm)
400 g smör
8 st ägg
8 dl strösocker
6 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
2, 5 dl kakao
6 dl vetemjöl

2-3 msk smör till långpannan
5-6 msk riven kokos till långpannan

Glasyr
400 g riven kokos
2 dl ljus sirap
4 dl strösocker
3 dl grädde
150 g smör

Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull. Smöra en långpanna (den vanliga stora, som tillhör ugnen). Bröa den med kokosflingor. Knäck äggen i en skål. Tillsätt sockret. Vispa luftigt, använd med fördel en elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Vispa. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet. Bred ut smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Gör under tiden själva glasyren.

Ta fram en kastrull. Häll i den rivna kokosen , sirapen, sockret, grädden och smöret. Koka upp. Sänk värmen till medelvärme. Låt allt smälta samman under omrörning. Låt massan sjuda sakta under ca 5-7 minuter. Ta ut kakan ur ugnen. Bred på glasyern. Grädda ytterligare ca 10 minuter, eller tills det att kakan har fått fin färg. Låt kakan kallna. Skär upp kakan i fyrkanter. Servera!

Krämig chokladtårta (LCHF)

Blev ännu en mixad dag här hemma. J vaknade med feber. Så jag passade på att slänga ihop en tårta till morgondagens firande. Hittade  häromdagen ett härligt recept på en krämig chokladtårta, som passade in i LCHF tänket. Är första gången jag gör den, så det ska bli spännande att se slutresultatet. Men kan så här långt konstatera att själva smeten var gudomlig. Ja helt sagolikt god, så förhoppningarna är höga;-)

Hur många kolhydrater innehåller tårtan då, tänker säkert många? På tok för många om man äter en hel tårta (6 gr i grädden, 7 gr i creme fraichen, 50 gr i chokladen , dvs totalt 63 gr). Enligt receptet så blir det 10 portioner, dvs varje portion skulle då innehålla ca 6,3 gram kolhydrater + ev kolhydrater om man exempelvis vill servera den med hallon  (4,4 gr kolhydrater/100gr). Vill man gå ner i vikt med LCHF är det rekommenderat att inte äta över 20 gr kolhydrater per dag.

Eftersom tårta ska stå minst 10 timmar i kylen (gärna längre), så uppdaterar jag med en "riktigt" bild imorgon, efter att tårtan är dekorerad. 

Ingredienser (10 bitar)
250 gr mörkchoklad, minst 70% (jag hade Lindt Excellence Intense Blueberry)
4 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 tsk vaniljpulver (kan uteslutas eller ersättas med en vaniljstång)

Till dekoration
Hallon & blåbär

Grädde

Gör så här: Klä en springform invändigt med plastfolie (23 cm). Hacka chokladen i små bitar. Koka upp 2 dl av vispgrädden, ta sedan bort kastrullen från plattan. Tillsätt chokladen i grädden. Rör om tills det att all chokladen har smält och krämen är blank och slät. Låt svalna (ljummen). Vispa resten av grädden i en bunke. Blanda ner vaniljpulvret (kan uteslutas). När grädden är gårt vispad häller du i creme fraichen. Vispa samman allt till en lagom tjock konsitens (tänk konsitensen av en vispad vaniljvisp). Vänd ner chokladkrämen i gräddsmeten, under omrörning. Blanda väl tills det att smeten/krämen är slät. , rör till slät konsistens. Bred ut smeten i bakformen. Ska den lätt så att inga luftfickor finns kvar i botten. Täck tårtan med plastfolie och ställ in i kylen i minst 10 timmar (gärna längre).

Lossa tårtan från formen. Stjälp upp den på ett serveringsfat/tårtfat. Ta bort platsfolien. Dekorera med exempelvis färska hallon och blåbär.

Tips: Jag valde en choklad med blåbärssmak, här kan man givetvis variera tårtans smak efter tycke och smak. Finns numera fantastiskt många olika goda sorter av mörk choklad :-)

Återkommer senare ikväll med recept på dagens middag:-)

Vill du ha en himmelsk njutning?!

Helgen kom och gick. Däremellan hann vi bli friska, storhandla, fylla frysen med 30 nya middagslådor, lördagsmysa med en underbar räkpaj och få en himmelsk njutning. Om du inte vill veta något om den där himmelska njutning, sluta läs nu;-)

För jisses amelia vilket recept jag sprang på häromdagen! Jag har sällan njutit så till en grad av något så chokladigt, som av de här helt gudomliga Oreobollarna! Lovar, du åker hela vägen upp till himlen och fortsätter sedan utan avbrott till paradiset. Du ser stjärnor. Fyrverkierier. Allt. På en och samma gång. Njutning kan jämnställas med något annat trevligt, som man som en småbarnsmamma med en ny karriärbana allt för sällan hinner njuta av;-)

De här kommer för alla framtid ersätta våra annars så uttjatade chokladbollar och fluffiga chokladbollar. Receptet nedan kommer för all framtid vara heligt. Och vet ni vad det bästa är med det hela, de är hur super enkla som helst att göra!

Ingredienser (18-20 st)
24 st Oreos (2 paket/rör)
2-3 msk med färskost naturell (typ philadelphia)
100 gr mörk choklad av hög kvalité

Gör så här: Lägg ner 24 st Oreo´s i assistenten. Kör på full effekt knappt 1 minut. Kexen ska vara helt finfördelade, dvs inga bitar ska finnas kvar. Klicka i 2 stora msk med färskost. Kör 15-20 sekunder med maskinen. Känn på smeten, den ska inte vara för fast och inte för lös (man ska kunna rulla bollar av den, men inga hårda, utan mjuka). Tillsätt ev en msk färskost till och kör ett par sekunder igen. Rulla sedan direkt små söta bollar av smeten. Lägg på en tallrik. Plasta sedan in tallriken med lite plastfolie och ställ in i kylskåpet 2-3 timmar, så att de får kallna ordentligt.

Bryt chokladen i bitar och smält dem sedan i ett vattenbad (en liten kastrull som står i en större kastrull, halvfylld med kokande vatten). Rör om. Ta fram en silikon pensel. Ta ut oreobollarna ur kylskåpet, ta bort plasten. Pensla sedan bollarna med den mörka chokladen 2-3 lager (går givetvis även att ex doppa dem med hjälp av tandpetare, man får dock ett finare mönster på dem av penseln). Ställ dem sedan kallt en stund igen, så att chokladen stelnar. Sen är det bara att njuta!

Förvara dem kallt i en burk med lock. Går även att frysa.

Tips: Jag blev ju lite alldeles för överkär i de här i helgen, så jag har givetvis provat med andra kakor. Och det funkar utmärkt! Så vi har nu i kylskåpet även Ballerina kladdkakebollar, Ballerina lakritsbollar och pepparkaksbollar. Vi provade även rulla bollarna i cocos, strössel och hackad mandel med ett bra resultat (dock är de inte fina dagen efter, då cocosen/strösslet/mandeln blev färgade av själva bollarna). I nästa vända kommer jag pensla några med vit choklad :-)

Jag kommer inte till jul göra gud vet vilka praliner/fudge/julgodis, utan det här kommer vara vår ersättning! Tusen gånger så goda, tusen gånger så enkla att göra och tusen gånger med mer variationsmöjligheter på smakerna, utan att receptet behöver krånglas till.

Baileys-brownies

Kommer ni ihåg den där sommarfesten vi hade i slutet av juli? Den här kakan serverade vi dagen efter, på en brunch som vi hade för övernattande gäster. Riktigt god! Det är alkohol i den, dvs Baileys likör. Man kan ersätta den med någon annan smaksättning utan alkohol, om man önskar det. Alla recept går att ändras efter egen smak;-)

Fast själv måste jag ju villigt erkänna att den här Brownien är en riktig craver, jag älskar allt med choklad och inte tackar jag nej till ett litet glas med riktigt kall Baileys på lördagkvällen heller (även fast det sker ytterst sällan).

Ingredienser (en fylld bakplåt 30x40 cm)
175 gram margarin
400 gram mörk choklad
4,5 dl strösocker
3, 75 dl vetemjöl special
2 krm salt
6 st ägg
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
ca 0,5 dl Baileys (likör, används som smaksättning)

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna (30x40 cm) med bakplåtspapper. Ta fram en kastrull. Lägg ner smöret och låt smälta på svag värme. Bryt ner chokladen i bitar, lägg ner i den smälta smöret under omrörning.  Häll över chokladsmeten i stor skål. Rör ner sockret och vaniljsockret. Därefter rör du ner ett ägg i taget, under kraftig omrörning. Vänd ner mjöl, bakpulver och salt. Smaksätt med Baileys, alla har olika smaklökar, så tillsätt lite i taget, smaka av, tills det att du själv är nöjd. Häll upp smeten i den klädda långpannan.  Grädda kakan ca 30-35 minuter,  längst ned i ugnen. Ta ut kakan och låt den bli kall innan du skär upp den i fyrkanter.

Choklad & Siraps kakor

Sjukstugan fortsätter här hemma. Just nu bor vi framför TV, nerbäddade under ett stort täcke, tittandes på Nicke Nyfiken. Tur man har en laptop, för kan ju villigt erkänna att jag inte alls är någon trogen följeslagare av tecknade filmer. Men nu har jag chansen att hinna ikapp med att publicera recept. Ligger efter där (den där orken & tiden ni vet). Har en hel mapp på skrivbordet, fylld med foton och recept på godsaker som är bakade/lagade under sommaren och hösten:-)

De här Choklad & Siraps kakorna bakade jag i mitten av augusti, till barnkalaset som vi hade. Super enkla att göra och minst lika goda:-)

Ingredienser (ca 30 st)
250 gr smör, rumsvarmt
2 1/4 dl socker
2 ägg
3 msk kakao
1,5 msk sirap
1 1/5 tsk bikarbonat
2,4 dk majsstärkelse (maizena)
4,8 dl vetemjöl
180 gram blockchoklad

Gör så här: Ta fram smöret ur kylskåpet någon timme innan du börjar baka. Sätt ugnen på 175 grader. Riv blockchokladen, fint. Ta fram en stor bakskål. Finfördela smöret lite med en kniv, lägg ner i bunken. Tillsätt sockret och sirapen. Vispa kraftigt med elvispen, tills det att blandningen är luftig/fluffig. Tillsätt äggen under fortsatt vispning. Vispa väl. Tillsätt mjöl, majsstärkelse, kakao och bikarbonat. Vispa ordentligt tills det att alla har blandat ihop sig väl. Vispa ner den rivna blockchokladen.

Ta fram en bakplåt. Lägg på ett bakpapper. Skeda upp en msk smet med ca 2,5-3 cm mellanrum på plåten. Låt svalna på plåten ca 1 min, innan du tar upp dem med en stekspade och placerar dem på ett ugnsgaller/bakgaller, där de får svalna helt. 

Chokladmousse LCHF-vänlig

Ikväll har jag börjat förbereda inför morgondagen. Fredagsmys hägrar. Har förgående veckas fredagskoma i färskt minne, så den här veckan tänkte jag ligga steget före. Så nu har vi fyra små glas fyllda med en krämig chokladmousse i kylskåpet! Råkade av "misstag" göra en extra, så jag har redan nu fått provsmaka lite. Super gott! Tror dock att jag till barnen får servera den med vispad grädde och hallon, för att få den lite mer barnvänlig;-) 

Ingredienser ( 4-5 st)
100 gram mörk choklad,  86%
2 äggulor
3 dl vispgrädde

Gör så här: Smält chokladen i ett vattenbad. Låt svalna lite. Vispa under tiden grädden tjock. Blanda ner äggulorna. Rör ner lite av gräddblandingen i chokladen,  rör om försiktigt. Blanda därefter försiktigt ner lite i taget av grädden, rör om hela iden. Upprepa tills det att all gräddblandningen är nerrörd i chokladen. Häll direkt upp i serveringsglas/skålar. Plasta om och ställ in i kylskåpet.

Servera med lite vispad grädde och färska hallon!

Tips: En perfekt efterrätt på alla möjliga tillställningar! Kan själv tänka mig att göra den här nästa gång vi har buffé! Om du vill smaksätta den lite, tillsätt några droppar cognac eller liknande.

Ljuvligaste chokladtårtan

För ett par tre veckor sedan hade vi ju barnkalas här hemma. Har lovat er receptet på den ljuvligaste chokladtårtan som finns, ja som vi serverade då! Den tar lite tid att göra, men jisses så god den är! Värd varje minut av vispande hundra gånger om;-)

Själva grunden är egentligen helt vanliga kladdkakor som sedan har fått gifta sig med äppelmos och en variant tjock ljuvlig chokladkräm. Godast var det först dagen efter kalaset, så jag rekommenderar er att laga den minst 36 timmar innan servering :-)

Ingredienser

4 ägg

6 dl socker

200 gr smör

3 dl vetemjöl, fullkorn

1 tsk salt

6 tsk vaniljsocker

10 msk kakao

Till formen

smör

riven kokos

Fyllning

2 dl äppelmos

Chokladkräm

1,5 dl grädde

1 msk smör

100 gr mörk choklad

1,5 dl florsocker

50 gr philadelphiaost (färskost)

1 äggula

Till garnering

3 dl vispgrädde

Chokladbokstäver från Dr. Oeteker.

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Smöra två spingform och bröa dem med riven kokos (fördelen med kokos är att du får fina kanter). Smält smöret. Blanda samma alla ingredienserna väl i en skål. Fördela smeten jämt i de två springformarna. Grädda i ugnen ca 25 minuter. Låt kallna.

Värm upp 1 dl grädde i en kastrull, bryt ner blockchokladen i grädden. Tillsätt sockret. Koka upp, ta sedan bort kastrullen ifrån värmen. Låt alla ingredienserna smälta samman. Ta fram en elvisp och börja vispa chokladsmeten kraftigt. Låt resten av grädden rinna ner i smeten, samtidigt som du fortsätter att vispa. Ställ kastrullen i ett kallt vattenbad. Fortsätt att vispa med elvispen. Tillsätt äggulan. Fortsätt hela tiden att köra med elvispen. Tillsätt florsockret och philadelpigaosten. Fortsätt köra med elvispen, tills det att chokladkrämen har kallnat. Resultatet blir en luftig, len, tjock chokladkräm (den här processen tar tid, ca 15-20 minuters vispande får ni räkna med).

Lossa kladdkakorna ur springformarna. Lägg den ena botten på ett tårtfat. Bred på med äpplemos. Bred över äpplemoset på med chokladkräm. Lägg på den andra kladdkakebottnen. Bred chokladkräm på toppen. Platsa nu in kakan och låt den stå kallt minst 24 timmar, gärna med en tyngd (bok) ovanpå.

Strax innan servering. Ta ut kakan ur kylskåpet. Ta bort plasten. Vispa 3 dl grädde mellantjock. Bred med en slickepott på grädde på hela tårtan. Garnera med ex chokladbosktäver från Dr. Oeteker eller liknande. 

Oreos-kaka

Jag älskar Oreos, ni vet de där beroendeframkallande amerikanska kakorna som man doppar i mjölk.  Kakorna som är så där vidunderligt goda att man aldrig kan sluta äta av dem, förräns paketet är tomt!;-)

Häromveckan bestämde jag mig för att baka en kaka av dem. Resultatet blev bra! Gott! En kaka som inte var så söt, utan istället fick man fram en intensiv mäktig chokladsmak!

Ingredienser
2 ägg
2 dl socker
1 dl smör
2 dl yoghurt
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
6 msk kakao av hög kvalité
12 st oreo´s (en rulle)

6-8 st oreo´s

(riven cocos)

Gör så här: Sätt ugnen på 190 grader. Lägg ner 12 st Oreo´s i assistenten och kör dem på full effekt i 1 min (har du ingen assistent, lägg dem i dubbla plastpåsar och slå sönder dem med en stekspade/hammare). Smält smöret.  Vispa ägg och socker pösigt i en skål (ca 2 min med elvisp). Rör sedan försiktigt ner smöret och yoghurten. Blanda Oreo´s krosset, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en annan skål. Blanda försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten.

Smörj och bröa (använd kokos) en springform (eller använd en i teflon eller silikon). Vänd ner smeten i springformen med hjälp av en slickepott. Fördela jämt. Tryck sedan ner 6-8 st Oreos i smeten. Smeta över med slickepotten så att kakorna döljs av smeten. Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter. Låt svalna.

Kakan är mäktig, så servera den kall med en stor klick vispgrädde!