Alla Hjärtans Dag middag 2 (LCHF)

Här kommer nästa förslag på en Alla Hjärtans Dag middag i LCHF-anda, den här gången i ett lite mer plånboksvänligare variant. Det första förslaget hittar Ni HÄR.

Förrätt: Avokado med räkröra

Huvudrätt: Kyckling gorgonzola med sallad

Dessert: Chokladmousse

Ingredienser, Avokado med räkröra (2 personer)
1 avokado

13-16 st skalade räkor
1/2 liten röd lök
1 ägg
1-2 msk majonnäs
1/2 citron

Gör så här: Koka ägget. Dela avokadon, gröp ur kärnan, droppa på citron. Rör ihop skalade räkor, hackat ägg och majonnäs. Lägg röran på avokadohalvorna. Lägg upp på en tallrik och garnera ev med någon dillkvist och ett par oskalade räkor.

Ingredienser, Kyckling gorgonzola (2 personer)

2 st kycklingfiléer

3 dl crème fraiche

2dl vispgrädde

1st röd paprika

100 gram gorgonzolaost

1 tks sambal oelek

Lite soja

Salt & Peppar

Smör till stekning

Din favoritsallad

Gör så här: Skär upp kycklingfiléerna i bitar. Skölj och strimpla paprikan fint. Hetta upp smör i en panna. Stek kycklingen. Häll på crème fraichen och grädden. Låt sjuda i ca 10 min. Lägg i osten och sambal oelekn, låt sjuda i ytterligare ca 5 min. Lägg i den strimlade paprikan. Häll i en skvätt soja. Koka upp. Smaka av. Salta & peppara eventuellt om det behövs. Låt småputtra 5-10 minuter så att alla smakerna hinner gifta sig med avarandra. Fixa under tiden Din favoritsallad.

Ingredienser, chokladmousse (2 personer)

2 dl vispgrädde

100 gram mörkchoklad, minst 70%

Hallon & vispgrädde till garnering

Gör så här: Smält chokladen, antingen i micron eller i ett vatten bad. Vispa under tiden grädden. Rör ner den smälta chokladen i grädden. Blanda om. Häll upp i serveringsskålar eller snygga glas. Garnera med färska hallon och ev en liten klick vispad grädde.